Фарш из ягнёнка (из каре), картофельное пюре (классика), 

Азиатский мусс (сливки, пармезан, азиатская бала-соевый соус, мицукан, мирин), томатный конкасе, маринованный красный лук и огурец, кинза, чимичури и шисо. Посыпаем шичими тогараши